En el caso de la cena navideña
de la sierra, la tradición manda que todos los familiares de hasta tres o
cuatro generaciones se reúnan en una vivienda y compartan platos típicos del
lugar como la pachamanca elaborado con carne de diferentes tipos que es
enterrada bajo tierra junto a papas, y hierbas diversas y humitas por varias
horas. Gallina silvestre chicha
de jora y el cuy.
